Тероар
Релеф
Релефът в землището на лозовите насаждения е хълмисто-ридов и се извисява на южния бряг на река Дунав.
Почви
Карбонатни черноземни почви, нееродирани, със средно песъчливо-глинест състав. Притежават добра въздухо- и водопропускливост.
Климат
Климатът в региона на Крайдунавските низини е с изразено сух, умерено – континентален характер. Високите температури през април и май са благоприятни за нормалното протичане на процесите на опрашване и оплождане на лозата. Голямото количество слънчеви дни и липсата на валежи през месеците септември и октомври благоприятстват зреенето на гроздето.
Лозя
Винарска изба “Две Могили” е първият производител, притежател на регионална марка “Ломовете” за екологично отгеждане на селскостопанска продукция. Марката е собственост на Природен парк “Русенски Лом” и удостоверява, че отглеждането на селскостопанска продукция на територията на парка се извършава по природосъобразен начин, опазващ биоразнообразието и екологичното равновесие.
Винарска изба „Две Могили” притежава 300 декара собствени лозови насаждения от сортовете Мускат, Шардоне и Мерло, намиращи се в близост до южния бряг на река Дунав в микрорайон „Дунавска яка”, който е част от географския регион „Дунавска равнина”. Лозовите масиви са създадени по европейска програма “Преструктуриране и конверсия на винени лозя” и при засаждането им са спазени до най-малкия детайл всички предписания, сред които и използването на дървени колове, вместо бетонни. Посадъчния материал е от сертифицирана италианска пепинерия ( разсадник ) “Vivai Truan”. Лозовите насаждения на ВИ „Две Могили” имат „Дневник за проведените химични обработки и употребени торове, подобрители на почвата и биологично активни вещества”, който се попълва и заверява от Националната служба за растителна защита ( НСРЗ ). При третирането на лозовите насаждения са използвани само Продукти за растителна защита, разрешени за употреба при интегрирано производство и включени в „ЗЕЛЕН СПИСЪК”, изготвен от НСРЗ.
История
Винарска изба „Две Могили” е създадена през 1947 г. и дълго време е била част от Винпром Русе. На конкурса “Selection Mondiale 1996” проведен в Монреал, Канада, виното „Каберне Совиньон” на ВИ „Две могили” печели бронзов медал. На изложението в Цюрих през следващата година, „Каберне Две Могили” получава сребърна диплома. От 2005 г. Винпром Две могили е собственост на акционерно дружество „Шато Данубия”. През 2006 г. са произведени първите количества бели и червени вина от серията „Dve Mogili Vilage”. През 2007 г. Дегустационната комисия в Плевен дава висока оценка на червените вина от сортовете Мерло и Каберне, и след година на пазара се появява серията „Reserva” от отлежали в продължение на 10 месеца вина. През 2009 г. за първи път на ценителите се предлагат специалните селекции на Мерло и Каберне от серията „Splendide”. Това са вина, отлежали 18 месеца във френски дъбови бъчви.
Производство
Ферментатори
- 4 ротоферментатори по 350 хектолитра за ферментация на червено вино
- 10 ферментатора за бяло вино с обща вме- стимост 110 хектолитра, снабдени
Ферментаторите за бяло и червено вино са снабдени със специални хладилни и вакуумни филтриращи системи;
Резервоари – 80 бетонни резервоара с вместимост 300 хектолитра всеки
Обзаведена лаборатория за пълен анализ на готовото вино
Избено помещение с 50 броя френски дъбови бъчви.
Общият обем на произвежданата продукция е 1500 хектолитра.
read more